最近一段时间，医院伙食科先后派人到市内几家大医院学习取经，回来后，在对患者用餐心理做了细致分析的基础上，就如何增加花样品种，改善饭菜质量，改进送餐服务模式，提高住院病人就餐率等问题进行研究。通过学习和讨论，职工们进一步摆正了服务与经营、社会效益与经济效益的关系，更加明确了自己的工作职责和任务，使患者食堂发生了变化。

目前，伙食科以供应花样多变、风味多样为特色，受到住院患者欢迎。在送餐上，他们改变原有几十年固守的到病房为患者分餐的模式；现在，每位患者的饭菜在伙食科内就分餐完毕，一饭一缸、一菜一盒；饭菜在餐车内分层分类摆放，即保证了食品卫生安全，又提高了消费档次，患者的满意率也随之大幅度提升。住院患者在表扬信中用朴实的语言说：馒头做的好吃，米饭做的软硬适宜，粥做得好喝、可口；菜炒的好吃，营养搭配合理，体现了色、香、味俱全。一句话，患者们认为医院食堂的饭菜好吃！

为更好地为患者服务，在加强科室管理的同时，伙食科重点抓科内职工的自身管理和业务学习。12月7日，科内进行了《食品卫生法》的理论考试，30余名工作人员参加了考试。通过学习考核，使伙食科的职工们进一步加深了对食品卫生法的理解和认识，为提高他们自身的知识水平和业务能力奠定了基础。

收稿日期：2007-12-12 本站编辑